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Pan l`Atelier

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Apertura nueva panadería. L'Atelier

 
Atelier

En Sant Pere de Ribes han abierto una panadería realmente excepcional: por su calidad del producto que ofrecen, por el diseño del local, por su concepción del negocio. Queremos compartir con ustedes las fotos en el día de su inaguración. Realmente un ejemplo a seguir. Equipos Bongard con obrador a la vista del cliente y vitrinas y decoración realizada por Cruz.

VEA AQUÍ TODAS LAS IMÁGENES DE L`ATELIER

Próximo evento: Sirha (Lión, del 24 al 28 de enero del 2015)

 
Imagen Sirha 2015
 

Nos complace informarles de la participación de Bongard en la feria más importante de la restauración en general a nivel europea: Sirha. Celebrada en Lión durante los días 24 hasta el 28 de enero del 2015 (de sábado a miércoles), dispone de uno de los Halls dedicado a la pandería, bollería y pastelería.

Puede venir a visitarnos en el stand 4F130. Durante estas fechas se dispondrá de atención al visitante por parte de nuestra red comercial en España y Portugal.

Solicite su entrada gratis en www.sirha.com, así como más información de este evento en todos sus sectores, videos de anteriores ediciones, plano de Eurexpo, cómo llegar, alojamiento, etc.

Su última edición fue todo un éxito. Aquí un resumen de sus cifras:

  • 2.980 marcas expositoras
  • 631 nuevas presentaciones de productos
  • 185.500 profesionales (+14% respeto su anterior edición del 2011)
  • Más de 1.500 demostraciones diarias
  • 17 concursos
  • El 91% de los encuestados se mostraron satisfechos o muy satisfechos tras su visita

Tras la última feria celebrada en marzo del 2014, Europain (París), Bongard fortalece su presencia en las ferias más importantes de la panadería y pastelería a nivel europeo juntamente a su próxima presencia en IBA (Munich, del 12 al 17 de septiembre del 2015), considerado el acontecimiento más importante de nuestro sector.

 

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Divisoras Hidráulicas: Mercure4 y Concorde4

 

Las divisoras hidráulicas Mercure 4 y Concorde 4 están destinadas a dividir pastones en piezas de igual peso, con una tasa de hidratación admitida de hasta el 70%, pudiendo contener otros ingredientes. Estas divisoras han sido concebidas con el objetivo de hacer más fácil la operación de división de la masa con la máxima comodidad en el trabajo, el mantenimiento y la limpieza de la máquina.

Características

  • 20 divisiones
  • Mercure 4: cuba rectangular en aluminio con 27 litros de capacidad
  • Concorde 4: cuba circular en aluminio con 25 litros de capacidad
  • Capacidad mín. : 3 kg de masa
  • Capacidad máx. : 18 kg de masa

Las ventajas

  • Un corte limpio y preciso
  • Sistema anti-proyección de la harina
  • Comodidad de trabajo :
    - Mandos ergonómicos
    - Muy silenciosa  (<65db)
    - Tecnología Stop & Go
  • Fácil limpieza:
    - Ascenso automático de las cuchillas
    - 3 tapas laterales desmontables sin uso de herramientas
  • Estructura y maneta en acero inoxidable, cuba en aluminio
  • Fácil de desplazar
  • Acabados impecables
  • Seguridad auditada por un organismo independiente
  • Mercure 4: con posibilidad de adaptación de rejillas
  • Concorde 4: repartición fácil de los pastones en la cuba