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PASTAS

Laminadoras de masas

Laminadora de Masa SF y Máquina de hacer croissants GC

 


Utilización SF

La laminadora SF permite laminar todo tipo de masa de pastelería.

La laminadora SF ofrece una calidad de laminado, fino, preciso y siempre regular. El gran diámetro de los cilindros laminadores permite un mejor arrastre de la masa evitando que se pegue. El espesor de la masa es fácilmente controlable, por medio de una palanca de mandos de los cilindros y de un tambor graduado con una lectura fácil.

Los tapices de velocidades diferentes entre la entrada bajo los cilindros y la salida permitiendo un laminado sin acumulación de masa ni desgarraduras. La velocidad del tapiz de entrada se ralentiza un 35% en relación al tapiz de salida.

Construcción SF

  • Sobre una bancada con ruedas pivotantes
  • Estructura lacada blanca en epoxy (contacto alimentario)
  • Inversión con la mano o el pie
  • Circuito de mandos 24 V
  • Rasquetas anti-adherentes fácilmente desmontables
  • Depósito de harina en plástico alimentario
  • Cilindros laminadores en acero duro cromado 60 mm
  • Tapiz elevable
  • Tapiz poliuretano
  • Rejilla de seguridad en inox
  • Transmisión por correas trapezoidales
  • Tensión de alimentación : Tri 400 V 50 Hz
  • Ancho de trabajo : 500 o 600 mm.
  • Largo del tapiz :

SF 500 N : 700 mm
SF 500 L y SF 600 N : 1000 mm
SF 600 L y SF 600 LT : 1400 mm

  • Apertura de los cilindros : 40 mm
  • Diámetro de los rodillos : 80 mm

El modelo SF 600 LT comprenden el dispositivo de corte (sin útil) con 2 velocidades a la izquierda (a derecha sobre pedido).