Utilización
Compacto y fiable, Krystal + encuentra fácilmente su lugar en espacios reducidos. Su polivalencia
asegura una cocción perfecta en una gran variedad de productos de panadería
y pastelería. Las piezas más delicadas, como los macaron, se benefician de la función de
variación de velocidad del ventilador para una cocción suave y ajustada.
Principio de funcionamiento
Introduce bandejas de 400 mm de ancho y 600 o 800 de profundidad en su cámara de
cocción. Utiliza su panel táctil Sensitiv’2 para programar la cocción manualmente (tiempo,
temperatura, humedad, etc) o bien selecciona una de las recetas registradas. Krystal +
se encarga de todo lo demás. Incluso ajusta el tiro motorizado según la programación
configurada para controlar la evacuación del vapor.
Construcción
• Doble cristal con tratamiento infra-rojo para mejor conservación del calor
• Panel táctil Sensitiv’2
• Tiro motorizado
• Base con guías y ruedas (opcional)
• Estufa bajo horno (opcional)
• Campana condensadora (opcional)
• Función Energy Saving
• Función carga parcial
• Kit filtro anti-cal (opcional)
